In breve
Utilizzando sapientemente una attività da asporto, Conflict Kitchen ha sviluppato una comprensione interculturale, introducendo nei locali di Pittsburgh cibo e cultura dei luoghi con cui il governo degli Stati Uniti era in conflitto.
. . . darsi reciprocamente riconoscimento da soggetto a soggetto: questo è un atto di resistenza”.
— Bell Hooks
Credendo che il modo più rapido per raggiungere il cuore di una persona passi attraverso lo stomaco, Conflict Kitchen ha cercato di promuovere la pace e costruire una comprensione interculturale introducendo le persone al cibo e alla cultura dei luoghi con cui il loro governo è in conflitto. Con sede a Pittsburgh, in Pennsylvania, negli Stati Uniti, e da un'idea degli artisti-attivisti Jon Rubin e Dawn Weleski, Conflict Kitchen ha utilizzato una semplice finestra da asporto incorniciata da una facciata colorata per servire la cucina e celebrare la cultura di una successione di paesi, inclusi Iran, Afghanistan, Cuba, Corea del Nord, Venezuela, Palestina e Confederazione Haudenosaunee.
Conflict Kitchen ha reso tangibile la possibilità di un mondo in cui ci ascoltiamo e traiamo le nostre conclusioni.
La finestra da asporto ha funzionato come una piattaforma per il dialogo pubblico, e la coda per il cibo è diventata uno spazio dove i cittadini affamati potevano interagire con le persone e i luoghi che i media distorcono e travisano costantemente. Il bancone da asporto era gestito da chef e artisti formati per facilitare le conversazioni sul paese in primo piano. Ogni involucro di cibo è stato stampato con i profili personali delle persone che vivono nel paese celebrato, nonché articoli sul cibo, l'arte, la religione, la cultura e il governo del paese.
Per estendere l'esperienza oltre la linea d'asporto e incoraggiare ulteriormente il dialogo interculturale, Conflict Kitchen ha anche organizzato eventi pubblici incentrati sul cibo. Gli abitanti di Pittsburgh e gli iraniani a Teheran hanno condiviso un pasto via webcam in una cena virtuale da città a città in cui entrambi i gruppi hanno preparato le stesse ricette persiane, quindi si sono seduti a mangiare insieme. Altri eventi hanno incluso discussioni informali all'ora di pranzo su cibo e politica, cene con relatori invitati e lezioni di cucina dal vivo tramite Skype.
Sebbene Conflict Kitchen abbia operato con successo per diversi anni, il tentativo di celebrare la cucina palestinese ha ricevuto minacce di morte che l'hanno costretta a chiudere per quasi una settimana nel novembre 2014. In risposta alle minacce e alle accuse di essere anti-israeliane, i direttori di Conflict Kitchen hanno sottolineato che il loro scopo è quello di tenere un altoparlante alle voci e alle esperienze storiche di persone provenienti da tutto il mondo, inclusi palestinesi e palestinesi-americani. Il contraccolpo che hanno ricevuto è la prova che questo tipo di lavoro è necessario.
Conflict Kitchen ha usato il cibo come veicolo per la comprensione interculturale e ha fornito un luogo di discussione politica per i cittadini di Pittsburgh, oltre a deliziosi piatti da asporto.
Teoria chiave
I pranzi in webcam tra Pittsburgh e l'estero hanno fornito un assaggio temporaneo di cosa può significare condividere culture, politica e, naturalmente, cibo. Creando una zona di dialogo aperto e di comprensione interculturale per almeno un pasto, Conflict Kitchen ha reso tangibile la possibilità di un mondo in cui ci ascoltiamo a vicenda e traiamo le nostre conclusioni.
Tattica chiave
Conflict Kitchen ha creato un modo intelligente e sorprendente per diffondere informazioni: gli involucri del cibo! Composti da interviste in prima persona stampate, i wrapper non trasmettono solo prospettive autentiche; raccontano una storia mentre il lettore sta mangiando.
Principio chiave
Ognuno è diverso. Alcune persone sono timide, altre sono audaci. Alcune persone imparano visivamente, altre rispondono meglio alle storie. Alcune persone sono già nella tua lista di invitati, altre si imbattono semplicemente nel tuo progetto. È quindi doveroso fornire alle persone diversi modi per interagire con il nostro messaggio e, in generale, essere il più accessibili possibile. Conflict Kitchen offriva molti punti di accesso: conversazioni alla vetrina del cibo da asporto, una vetrina visivamente accattivante per attirare l'attenzione dei passanti, cibo avvolto in interviste stampate e spazio per conversare e condividere il cibo durante gli eventi pubblici. In breve, più punti di ingresso, più opportunità per cambiare le menti e aprire i cuori. A volte, può essere così semplice.